Die Mayonnaise in eine Schüssel geben, die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und dazu geben. Mit Salz und Curry abschmecken. Zum Schluss die Eier in kleine Würfel schneiden( ich nehme dazu einen Eierschneider, dazu die Eier erst einmal halbieren, dann längst in Scheiben schneiden und noch einmal quer) und zu der Mayonnaise geben. Gut vermischen. Jetzt muss der Eiersalat mindestens 2 Stunden durchziehen. Ich mache ihn immer schon am Abend vor dem Osterbrunch fertig, dann ist er richtig gut. Mmh – absolut lecker!
100 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
3 Eier
4 Tropfen Zitronenbacköl oder 1/2 Flasche Rum-Aroma
etwas Salz
150 g Weizenmehl
50 g Gustin Speisestärke
6 g (zwei gestrichene Teelöffel) Backpulver
Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier und die Gewürze hinzugegben. Das mit Gustin und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise unterrühren und den Teig in eine gefettete Kranzform füllen. 175 – 200°C ca. 35-45 Minuten
Die Buttercreme:
1 Pack. Vanille Puddingpulver
100 g Zucker
1/2 Liter Milch
200 g Butter oder Margarine
Puddingpulver mit Zucker und 6 Eßlöffeln Milch verrühren, ruhig die Milch erhitzen und einen Pudding kochen. Butter und Margarine schaumig rühren. Den erkalteten Pudding eßlöffelweise darunter geben. Achtung: Butter und Pudding sollten Raumtemperatur haben.
Krokant:
eine Messerspitze Butter
60 g( drei schwach gehäufte Eßlöffel) Zucker
125 g abgezogende, gehackte Mandeln oder Haselnußkerne
Butter und Zucker zerlassen und unterrühren. Solange erhitzen bis der Zucker schwach gebräunt ist. Die Mandeln darunter rühren und unter Rühren erhitzen bis der Krokant genug gebräunt ist. Die Masse auf eine geölte Platte. Nach dem Erkalten die Masse in kleine Stücke zerstoßen.
Den erkalteten Kuchen zweimal durchschneiden und mit Buttercreme füllen. Den Kranz mit Creme bestreichen und mit dem Krokant bestreuen.
Den Kuchen am besten einen Tag vor dem Verzehr füllen und lagern.
Fertig ist der selbst gebackene Frankfurter Kranz! Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken.
Osterhasen gehören einfach zur Osterdekoration, aber die Figuren sind meistens recht teuer und selbstgemacht ist auch viel schöner. Hier mein Vorschlag zum Nachbauen.
Man braucht dafür:
1 Holzplatte (ich habe eine Spanplatte genommen, ist die preiswerteste Variante) 100cm hoch und 60cm breit
weiße Vorstreichfarbe
Malfarben (ich nehme am liebsten Acryllack) in den Farben weiß, schwarz, braun, grün, gelb, blau, orange und rosa
Malvorlage/Schablone (kann hier runtergeladen werden)
Kohlepapier
Kohlepapier und die Schablone auf die Holzplatte legen (die untere Kante – also die beiden Hasenfüsse – muß genau mit der Platte abschließen, damit man eine glatte Stellfläche hat) an den Seiten mit Klebestreifen befestigen, damit nichts verrutschen kann und mit einem Bleistift die Konturen nachzeichnen. Mit einer Stichsäge die Figur aussägen und die Kanten mit Schleifpapier fein abschleifen. Aus den Resten 4 Dreiecke sägen (werden später als Fußstützen gebraucht). Jetzt die Figur einmal dünn mit der Vorstreichfarbe streichen (evtl. die Konturen vorher noch einmal kräftig mit Bleistift nachzeichnen) Nach dem Trocknen kann man die Figur bunt anmalen. Zum Schluß die Dreiecke braun streichen und als Stützen vorn und hinten an die Füße des Hasen kleben ( ich nehme Heißkleber). Also, wichtig (!), den Holzverschnitt nicht gleich wegwerfen oder zu klein sägen, ihr braucht 4 Dreiecke mit 90 Grad-Winkel, 10cm lang und 5 cm hoch.
Ich habe zuerst überlegt, die Dreiecke gleich auf die Schablone zu zeichnen, aber wenn die Osterhasenschablone nur zum Bemalen für kleinere Kinder hergenommen wird, würden diese stören. Fügt man die ausgedruckten Din A4 Zettel zusammen und schneidet den Grundriss des Hasen ganz grob und grosszügig nach, ergibt sich auch ein schönes Wandbild zu Ostern für das Kinderzimmer.
Beim Zusammenfügen der ausgedruckten Blätter müsst ihr darauf achten, dass immer ein Rand zum nächsten Blatt nach hinten geknickt wird. Ich habe es mir einfach gemacht und einfach immer den oberen und den rechten Rand weggeknickt. Wenn man sich alle Blätter der Osterhasenschablone ausgedruckt hat, den Osterhasen einmal vorab auf dem Tisch zusammenlegen, dann wird recht deutlich, wie die Teile am Besten zusammengefügt werden.
Es sind insgesamt 10 Teile aus denen der Osterhase zusammen gesetzt wird, ein weiteres Blatt verdeutlicht das Zusammenfügen. Für Frau Osterhase werden zwei weitere Schablonen ausgedruckt, diese werden in der Mitte der Figur eingefügt, so erhalten wir aus einer Grundfigur zwei Hasen .
Sobald es mir möglich ist, bereite ich die Teile für Frau Osterhase hier vor.
Eine schöne Idee als Dessert zum Osterbrunch sind Wackelpuddingwiesen.
Dazu braucht man grüne Götterspeise in ausreichender Menge. Die Götterspeise laut Packungsvorschrift anrühren. Eine schöne Variante für Erwachsene ist es, wenn man einen Teil des Wassers (je nach Geschmack ca. die Hälfte) durch Waldmeisterschnaps ersetzt. Den fertigen Pudding in kleine Schälchen verteilen und kaltstellen. Marzipan mit Speisefarbe gelb einfärben und kleine Enten formen. Mit roter Speisefarbe den Schnabel und die Flügel aufmalen, mit blauer Speisefarbe die Augen malen.
Zum Brunch auf jedes Schälchen eine Ente und kleine Zuckereier setzen.
Guten Appetit !
Clever Ratgeber >> Wackelpuddingwiesen sind natürlich nicht nur ein krönenden Abschluss eines Osterbrunches… gerade zu Ostern, Ofen Filet nicht mit Schweinefleisch sondern wahlweise mit Lamm und danach schwimmen die Marzipanentchen den Schlund hinab…leckerst! >> http://www.koecheln.de/2008/01/12/ofen-filet/
Hier ein Motivvorschlag zum Bemalen von ausgeblasenen Ostereiern mit Nagellack.
Selbstgemachte bzw selbstbemalte ausgeblasene Ostereier sind eben tausendmal schöner als einfach nur kaufen! Als Vorlage für das Bemalen der Ostereier dienen hier mal Gebäude.
Clever Ratgeber ist das Portal für Sachen zum Selbermachen (Do it Yourself) und interessante Tipps für alle Lebenslagen. Hier gibt es leckere Rezepte für die Feiertage, Weihnachten, Ostern; Dekorationstipps und wie man Sachen selber baut, z.B. ein Vogelhaus. Melden Sie sich kostenlos an und schreiben Sie einen Beitrag!
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Motiv Holstentor.
Motiv Leuchtturm.
Motiv Windmühle.
Motiv Stadtbild.
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