Clever Ratgeber

Seit hier der erste Frankfurter Kranz veröffentlicht wurde, stand das Backen auf der to-do Liste. Hier also eine abgewandelte Variante.

Mangels Mandelkrokant wurden Haferflocken hergenommen, normale Kirschen waren auch nicht im Schrank, also mussten die Amarenakirschen in Wodka eingelegt, vor Jahren bei einer Ratzeburger Eisbude gekauft herhalten.

Das Ergebnis läßt sich sehen , denke ich.

fertiger Frankfurter Kranz

Schön und gut, aber wie kommen wir dahin? Buttercreme, Krokant und Kuchenteig sind die wesentlichen “Bauteile”.

Zutaten und Backanleitung sind bei “Katinka” beschrieben.

http://clever-ratgeber.de/2008/02/03/frankfurter-kranz-selbstgemacht/

Hier einige Bilder zur Verdeutlichung:

Backen und Teilen des Kuchenteiges:

Kuchenteig für den Frankfurter Kranz

Fertigbacken, erkalten lassen und stürzen, danach in drei schmale Ringe schneiden.

Als Hilfe z.b. eine Springform, auf der das Messer geführt werden kann, der Kuchen wird in der Mitte z. b. mit Schinkenbrettern auf Höhe gebracht:

Schneiden der Ebenen Vom Frankfurter Kranz

Fertige Ebenen:

Drei Ebenen Frankfurter Kranz

Die untere Ebene mit Marmelade oder Gelee bestreichen, danach die Füllung dritteln,

ein Drittel auf die untere Ebene, ein Drittel auf die mittlere und ein Drittel der Füllung zum Verstreichen von außen:

Tortenebenen in Vorbereitung, Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz bestrichen mit Buttercreme

Nun muss also noch Krokant darum oder darauf…

Also zuerst in die Pfanne:

Krokantherstellung in der Pfanne, hier mit Haferflocken

Danach Krokant auf die Buttercreme aufbringen, falls Früchte den Abschluss bilden, wird etwas Buttercreme für eine Spritztüte benötigt!

Und schon ist er fertig, der selbstgemachte Frankfurter Kranz. Kalorien zählen verboten!

Frankfurter Kranz selbstgemacht

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Soll es doch lieber wieder ein Osterhase sein?

Auch da gibt es niedliche Servietten, die man super als Vorlage nehmen kann. Ich habe mir hier eine Serviette mit einem Hasenpapa mit Kind ausgesucht. Wie es gemacht wird, könnt ihr ja bei dem selbstgemachten Hahn nachlesen.

Also erst Serviette aussuchen, Motiv einscannen, auf Holzplatte übertragen, aussägen und dann bemalen.

Wenn ihr euren Osterhasen frei aufstellen wollt, dürft ihr allerdings die Rückseite nicht vergessen. Wie soll euer Hase von hinten aussehen? Hier gibt es natürlich keine Malvorlage, Servietten haben ja keine Rückseite. Also müsst ihr selbst kreativ sein. Mit ein bischen Übung schafft ihr es aber bestimmt.

Viel Spaß beim basteln und fröhliche Ostern!

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Noch drei Wochen bis Ostern. Zeit die Deko vom letzten Jahr rauszuholen oder neue Deko zu basteln. Es muß ja nicht immer ein Osterhase sein, es darf auch gerne mal etwas anderes werden !

Tolle Motive findet man auf Servietten. Für selbstgebastelte  Osterdeko kann man sich davon prima Bastelvorlagen machen. Dazu eine Serviette mit dem Motiv das euch gefällt (ich fand den Hahn echt klasse) am Computer einscannen und in der richtigen Größe ausdrucken. Mein Motiv habe ich auf 2 Din A4 Seiten gedruckt und dann zusammen geklebt. (wenn ihr es größer als Din A4 möchtet, könnt ihr euch das Motiv in einem Copyshop auf die gewünschte Größe kopieren lassen)

Jetzt genau wie bei dem selbstgemachten Osterhasen vorgehen – Motiv auf eine passende Holzplatte (hier habe ich eine Sperrholzplatte genommen) übertragen und aussägen . Damit euer Hahn auch richtig stehen kann noch eine ovale Bodenplatte und vier Grasbüschel aussägen. Wenn ihr alles ausgesägt und die Kanten sauber mit Schleifpapier bearbeitet habt, könnt ihr den Hahn anmalen. Ihr braucht dazu Farbe in gelb, orange, rot, grün, blau und schwarz. Als Malvorlage könnt ihr die Serviette nehme. Nach dem Trocknen den Hahn zum Schluß mit den vier gebastelten Grasbüscheln als Stützen auf der Bodenplatte befestigen. (ich habe es mit Heißkleber gemacht – geht am schnellsten)

Fertig ist unsere neue selbstgemachte Osterdeko -  ein glücklicher Hahn, eben nicht immer nur ein Osterhase!

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Hier eine weitere Möglichkeit die Wiesen für die Tischdekoration beim Osterbrunch zu verschönern.

Statt Hase setzt man einen Hahn und eine Henne auf die Wiese. Aus dem Ei krabbelt bei dieser Variante kein Küken, sondern ein kleiner Osterhase. Und natürlich dürfen auch nicht die Möhren für das Häschen fehlen.

Fröhliche Ostern!

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Ich konnte es nicht lassen:

Waffeln mit heissen Früchten sind einfach zu legger…

Ob aus Omas Waffeleisen oder klassisch im Rechteck, egal.  Vanilleeis tut ein übriges, Eis mit heiss auf die Waffel verlagern und hinterher in den Magen.

Als Sektfrühstück, einfach mal so am Sonntag oder zum Osterbrunch…

Das leckere Rezept von Gitti gibs hier:

http://clever-ratgeber.de/2008/02/29/omas-mandelwaffeln/

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