Selbsgemachter Eierlikör ist super lecker und recht einfach zu machen. Nicht nur zum Osterbrunch, sondern auch nur mal so oder als kleines Geschenk.
Man braucht
5 x Eigelb
1 x Puderzucker
1 x Kondensmilch
1 x Vanillestange
1 x Sahne
100ml Alkohol 100% (bekommt man in der Apotheke)
Die Eigelbe gut schaumig rühren. Dann den Puderzucker,die Vanille und die Kondensmilch dazu geben und alles gut verrühren. Die Sahne leicht anschlagen und drunterheben. Zuletzt den Alkohol dazu rühren und alles gut vermischen. Jetzt muß der Eierlikör noch für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.
Zum Verschenken den fertigen Eierlikör in hübsche Karaffen umfüllen.
Statt Hase setzt man einen Hahn und eine Henne auf die Wiese. Aus dem Ei krabbelt bei dieser Variante kein Küken, sondern ein kleiner Osterhase. Und natürlich dürfen auch nicht die Möhren für das Häschen fehlen.
Zum Osterbrunch gehört natürlich auch eine schöne Tischdekoration, damit sich die Gäste so richtig wohl fühlen. Hier mein Vorschlag:
Den Tisch mit einer gelben Tischdecke bedecken. Farblich passende Servietten schön falten und neben die Teller stellen. Für die Saftgläser grüne und orangene Filzblüten auslegen. Die Teller mit kleinen Schokoladenosterhasen dekorieren. In die Mitte des Tisches quadratischen Wiesen aus Kunststoff legen.
Die Wiesen müssen natürlich noch schön dekoriert werden.
Ich habe kleine Hasen in die Mitte gesetzt und daneben gelbe Blüten und Eier gelegt(wer hat, nimmt selbstbemale Eier von den Kindern) Für das Ei im Vordergrund habe ich ein Ei vorsichtig aufgeschlagen (aufpassen, damit die Schale nicht kaputt geht) und danach ausgewaschen. Ich habe dann ein kleines Küken (z.B. aus Keramik) hineingesetzt. so sieht es aus, als ob es gerade geschlüpft ist.
Nicht nur zum Osterbrunch, sondern auch nur mal so zum Kaffee oder Tee sind Oma´s Mandelwaffeln besonders lecker. Sie sind einfach und schnell zubereitet (falls mal überraschend jemand zum Kaffee kommt) Man braucht :
250 g Butter
100 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
350 g Mehl
2 TL lauwarmes Wasser
1 EL Rum
125 g geriebene Mandeln
Butter, Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Nacheinander die Eier zufügen. Abwechseln das mit dem Backpulver vermischte Mehl und lauwarmes Wasser unterrühren. Zuletzt den Rum und die Mandeln unterrühren. Den Teig gleich im Waffeleisen backen. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestreut servieren.
Ein kleiner Tip – besonders lecker schmecken die Mandelwaffeln noch warm mit einer Kugel Vanilleeis und heißer Fruchtsoße. Ich nehme dazu etwas Marmelade (z.B. Himbeermarmelade) die ich mit etwas Wasser vermischt erwärme – super lecker !
Erfolg ist ein Gesetz der Serie und Mißerfolge sind Zwischenergebnisse. Wer weitermacht, kann gar nicht verhindern, daß er irgendwann auch Erfolg hat. — Thomas Alva Edison (1847-1931)
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