Eine total leckere Suppe aus Oma´s Küche sind Pflaumekeilchen. Eine Suppe aus selbstgemachten Nudeln und Trockenobst. Ich mag sie besonders gern nur mit Backpflaumen, während meine Schwestern sie lieber mit Backobst mögen.
Also als erstes müßt ihr eine Tüte Backpflaumen oder Backobst in ca. 1 1/2Liter Wasser, mit etwas Zucker abgeschmeckt einweichen.
Dann 250g Meh, 1 Eiweiß, Salz und etwas Wasser zu einem Knetteig verarbeiten. Den fertigen Nudelteig mit viel Mehl ausrollen und in dünne Nudelstreifen schneiden.
Jetzt das eingeweichte Backobst mit Zitronensaft abschmecken und aufkochen. Wenn die Suppe kocht , die Nudeln dazu geben und gar ziehen lassen.
Zum Schluß etwas Lindeskaffee dazu geben und alles mit einer Mischung aus 1 EL Mehl, einem Eigelb und etwas Milch anbinden.
Fertig sind die leckeren Pflaumekeilchen. Guten Appetit.
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