Weihnachten ist vorbei, Silvester kommt – was tun mit dem Baum?
Stehen lassen bis zum Neujahr? – Unbedingt, aber als Silvesterbaum.
Dafür die Weihnachtsbaumkugeln gegen aufgeblasene Wasserbomben (nicht mit Wasser füllen, gibt Ärger mit Mutti) austauschen, das Lametta ersetzen durch Luftschlangen.
Bei uns gehören die Salzheringe traditionell zum Neujahrsmorgen, wenn es über Nacht etwas heftiger zuging eben als Katerfrühstück.
Man muß allerdings bereits mindestens 3 Tage vor Silvester mit der Zubereitung beginnen.
Die Salzheringe gut säubern und den Kopf entfernen. Milch und Rogen kann man verwenden, muß man aber nicht. — Ich persönlich mag beides nicht, meine Schwester und mein Vater streiten sich fast darum, wer mehr davon bekommt — eben eine Frage des Geschmack´s.
Die Heringe in einem Eimer mindestens 24 Stunden gut wässern. Das Wasser 2-3 mal wechseln.
Danach den Fisch unter fließendem Wasser gut abspülen und in 2 Teile zerlegen. Die Stücke in einem Eimer schichten. Immer eine Schicht Hering, dann eine Schicht aus Zwiebelringen, 3-4 Pimentkörnern, 1 Lorbeerblatt und etwas Pfeffer, dann wieder eine Schicht Hering usw. Zum Schluß eine Schicht Zwiebelringe. Das Ganze mit einer Mischung aus Wasser und Essig (1:1) auffüllen und mit einem Teller beschweren. Alles für mind. 48 Stunden stehen lassen. Die Heringe sind jetzt so zart, daß sie fast von selbst von den Gräten rutschen.
Dazu gibt es bei uns Pellkartoffeln und eine Soße aus Sahne, kleingeschnittenen Zwiebeln und Pfeffer und Salz.
Es muss ja nicht immer Rollmops sein…zum Katerfrühstück.
Lecker fischig, leicht salzig, dazu die Kartoffelpuffer und Creme fraiche, das vertreibt den Kater! Aber das beste für den Tag danach, gewissermassen eine Grundvoraussetzung:
Schnell und leicht zubereitet!
Für die Kartoffelpuffer bedienen wir uns der TK – Puffer aus der Truhe, das spart Arbeit… ca. 400 g fein gehackter Räucherlachs, 1 rote feingehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zitronensaft werden in eine Lachstatarmasse verwandelt und abgeschmeckt.
Kartoffelpuffer schön goldgelb braten, Lachstatar auf die Puffer häufen, und mit einer Krone aus Creme fraiche versehen, einfach lecker!
Wem es am Tag danach deftiger gefällt, der kann auch auf Meerretichsahne zurückgreifen, die vielleicht die Feiertage noch überstanden hat, der Gourmet allerdings wird es bei der Creme fraiche belassen und vielleicht noch das i-Tüpfelchen mit Kaviar setzen!
Ach wäre doch jeder Tag, ein Tag danach! Solch ein Katerfrühstück lässt einen den dicken Kopf geniessen.
Zweifellos steht es an zu Silvester, das Bleigiessen.
In der Regel werden fertige Sets benutzt, die einen Löffel und einige Bleifiguren enthalten. Der Löffel wird über die Kerzenflamme gehalten, bis das Blei geschmolzen ist. Das flüssige Blei in eine mit Wasser gefüllte Schüssel giessen, den erkalteten Guss herausnehmen.
Jetzt wird die entstandene Figur so mit einer Schere, Pinzette oder Gabel hinters Licht gehalten, dass an der Wand ein Schattenbild entsteht. Durch Drehen und Wenden des Gusses im Licht entstehen verschiedene Formen, die mehrere Auslegungen zulassen.
Ähren: Wünsche werden wahr
Adler: Erfolg im Beruf
Affe: Trau keinem Schmeichler
Amboss: Vorsicht im Beruf, Glück im Spiel
Angel: Pack das Glück beim Schopf
Anker: Hilfe ist in Sicht
Apfel: Vertrauen wird gebrochen
Auge: Schau nicht zu tief ins Glas
Auto: Verspricht eine Unternehmung oder ein Risiko
Baby: Die Familie wird grösser
Ball: Mehr Sport treiben
Baum: Deine Fähigkeiten werden wachsen
Becher: Glück und Gesundheit
Beil: Enttäuschung in der Liebe
Besen: Konflikt bahnt sich an, hüte Dich vor der Schwiegermutter
Beutel: Unerwartetes Glück
Biene: Eine Hochzeit bahnt sich an
Blumen: Neue Freundschaften entwickeln sich
Bock: Erwarte eine Erbschaft
Bombe: Du wirst einer Gefahr entkommen
Bote mit Brief: Wichtige Neuigkeiten erreichen dich
Brille: Du wirst sehr alt werden
Brücke: Neue Verpflichtungen kommen
Burg: Wunsch nach Veränderung
Daumen: Es geht aufwärts
Degen: Eine einschneidende Veränderung, Mut zum Risiko
Denkmal: Du überschätzt dich
Dolch: Du wirst siegreich sein
Drachen: Nur nicht in die Luft gehen
Dreieck: Finanzielle Verbesserung
Ei: Deine Familie wird wachsen
Eidechse: Ein großes Ungemach verzieht sich schnell
Eimer: Befriedigung in Beziehungen
Eisenbahn: Abreise eines Freundes
Elefant: Du hast viel Kraft für Verständnis
Engel: Gutes wird zu dir kommen
Fahne, wehend: Kopf und Herz sind an verschiedenen Stellen
Falke: Jemand ist eifersüchtig auf Dich
Faust: Du fühlst dich niedergeschlagen
Feder: Veränderung ist dein zu Hause
Felsen: Viel Arbeit wartet auf dich
Fische: Man spricht über dich
Flasche: Fröhliche Zeiten kommen
Flugzeug: Viel Erfolg in offenen Wettbewerben
Frosch: Möglicherweise gewinnst Du viel Geld
Gabel: Streit und Auseinandersetzungen
Galgen: Schütze dich vor falschen Freunden
Gebüsch: Erkenne die Fähigkeiten anderer an
Geweih: Unglück in der Liebe
Gewichte: Erfolg im Beruf
Gitarre: Geheime Sehnsüchte
Glocke: Eine Erbschaft rückt in greifbahre Nähe
Gondel: Ein Abenteuer kommt auf dich zu
Hahn: Achte auf Feuer Hindernisse versperren den Weg
Hammer: Du wirst deinen Weg gehen
Haus: Deine Vorhaben bringen Erfolg
Hose: Du wirst verspottet
Hufeisen: Ein gutes Geschäft wartet
Hut: Gute Nachrichten
Igel: Man ist neidisch auf dich, Eifersucht schafft Leiden
Insel: Du bist einsam, ein Traum wird wahr
Kahn: Glück bei deinen Plänen
Käfer: Nette Liebeserfahrung
Kamel: Neue Abgaben
Kanne: Unannehmlichkeiten
Kanzel: Du bist rechthaberisch
Kapelle: Du strebst nach Ruhe und Frieden
Kegel: Achtung bei Geschäften
Kelch: Glückliche Zukunft
Kirche: Du gründest bald einen Haushalt
Klee: Zufriedenheit und Glück
Korb: Glück in der Liebe
Kranz: Versöhnung im Freundeskreis
Kuchen: Ein Fest steht bevor
Kugel: Behalte deine schlechte Laune für dich
Kuh: Heilung
Lanze: Jemand möchte gegen dich kämpfen
Leiter: Du wirst befördert
Leuchter: Dir geht ein Licht auf
Löffel: Man spricht über dich
Mauer: Deine Ausdauer zahlt sich aus
Mond: Ehre erwartet dich
Nagel: Bessere Zeiten kommen
Nest mit Eiern oder Vögeln: Ein glückliches Zuhause erwartet dich
Palme: Ein lang gehegter Traum geht in Erfüllung
Pantoffel: Du wirst bald heiraten
Peitsche: Du brauchst eine starke Hand
Pistole: Du wirst in der Liebe getäuscht
Pfeife: Achtung! Gefahr zieht auf
Pflug: Du musst härter arbeiten
Rad: Große Veränderungen
Regenschirm: Vermeide Unannehmlichkeiten
Säbel: Probleme im Beruf
Säge: Eine einschneidende Veränderung kommt
Säule: Ein Wunsch bleibt unerfüllt
Segelboot: Gute Entwicklung in Deinem Job
Sichel: Verachte nicht die kleinen Freuden des Lebens
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Solch ein Katerfrühstück lässt einen den dicken Kopf geniessen.
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