Clever Ratgeber

Eine süße Idee für eine Osterdeko ist ein Osterstrauß mit Schokoladeneiern. (weiterlesen…)

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Zum Osterbrunch mit Osterbrot gehört natürlich ein selbstgemachter Eiersalat. Er passt super zum leicht süßen Osterzopf. Hier mein Rezept für den Osterbrunch – Eiersalat:

• 6 Eier (hart gekocht)
• 6 EL Mayonnaise
• 1 Zwiebel (mittelgroß)
• 1-2 TL Curry ( je nach Geschmack)
• Salz

Die Mayonnaise in eine Schüssel geben, die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und dazu geben. Mit Salz und Curry abschmecken. Zum Schluss die Eier in kleine Würfel schneiden( ich nehme dazu einen Eierschneider, dazu die Eier erst einmal halbieren, dann längst in Scheiben schneiden und noch einmal quer) und zu der Mayonnaise geben. Gut vermischen. Jetzt muss der Eiersalat mindestens 2 Stunden durchziehen. Ich mache ihn immer schon am Abend vor dem Osterbrunch fertig, dann ist er richtig gut. Mmh – absolut lecker!

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Der Frühling naht, ein Nistkasten für Meisen muß her. Aber wie immer, natürlich selbstgemacht. (Ihr wisst schon – ist günstiger als gekauft) auch hierfür kann man wieder Holzreste verwenden.

Ich habe für meinen Nistkasten Holz mit einer Stärke von 2 cm genommen.

Hier kommt der Bauplan :

An den Boden (15cm x 16cm) die beiden Seitenteile (15cm x 22cm vorn und 25cm hinten) schrauben. Dann die Rückwand (20cm x 25cm) anbringen. In die vordere Seite ( 20cm x 22cm) ein Loch mit einem Durchmesser von ca. 4,5cm sägen (geht prima mit einer Lochfräse) und anschließend vorne anschrauben. Jetzt nur noch das Dach (24cm x 24cm) aufschrauben. Ich habe das Dach mit einem Scharnier befestigen, das erleichtert später die Reinigung des Nistkastens, dann noch an der Seite einen Haken und eine Öse einschrauben, damit der Wind (oder vielleicht eine Katze?- meine könnte das) den Kasten nicht öffnen kann. Nun nur noch einen Holzdübel ca 2cm unter dem Loch einboren und schon ist unser selbstgemachter Nistkasten für Meisen fertig.

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Jetzt ist die Zeit in der man die Vögel im Garten füttern sollte, weil sie nicht genug eigenes Futter finden. Also ein Vogelfutterhaus muß her, aber selbstgemacht natürlich – ist viel günstiger als gekauft – man kann wunderbar Holzreste verwenden, die man evtl. noch von anderen Bastelarbeiten übrig hat. Oder einfach mal in der Restekiste im Baumarkt nachsehen, da kriegt man auch sehr günstige Holzreste.

Hier der Bauplan:

Seitlich an die Bodenplatte (43cm x 30cm) die vier Leisten für die Futterstelle schrauben (2x : 33cm x 4,5cm und 2x : 43cm x 4,5cm). Dann in den Ecken die vier Dachstützen (24,5cm/23,5cm x 6cm) am Boden befestigen. An der schmalen Seite je 1 Seitenteil (30cm breit) anschrauben, an den langen Seiten jeweils einen Keil (6cm x 15cm) anbringen. Jetzt kann das Dach aufgesetzt werden. Das Dach mit einem Rest Dachpappe oder einer Schilfrohrmatte bedecken. Fertig ist unser selbstgemachtes Vogelfutterhaus. Nur noch auf einen Standfuß setzten und die Vögel im Garten werden sich über ihr neues Häuschen und das leckere Futter freuen.

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Zu meinen Lieblingsbackrezepten zählt der Frankfurter Kranz, selbstgemacht. Zu Ostern ist wieder eine herrliche Gelgenheit! Bei uns gehört er traditionell zum Osterbrunch, der Frankfurter Kranz schliesst den Magen.
Man(n), Frau natürlich auch, nehme

100 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
3 Eier
4 Tropfen Zitronenbacköl oder 1/2 Flasche Rum-Aroma
etwas Salz
150 g Weizenmehl
50 g Gustin Speisestärke
6 g (zwei gestrichene Teelöffel) Backpulver

Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier und die Gewürze hinzugegben. Das mit Gustin und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise unterrühren und den Teig in eine gefettete Kranzform füllen. 175 – 200°C ca. 35-45 Minuten

Die Buttercreme:

1 Pack. Vanille Puddingpulver
100 g Zucker
1/2 Liter Milch
200 g Butter oder Margarine

Puddingpulver mit Zucker und 6 Eßlöffeln Milch verrühren, ruhig die Milch erhitzen und einen Pudding kochen. Butter und Margarine schaumig rühren. Den erkalteten Pudding eßlöffelweise darunter geben.
Achtung: Butter und Pudding sollten Raumtemperatur haben.

Krokant:

eine Messerspitze Butter
60 g( drei schwach gehäufte Eßlöffel) Zucker
125 g abgezogende, gehackte Mandeln oder Haselnußkerne

Butter und Zucker zerlassen und unterrühren. Solange erhitzen bis der Zucker schwach gebräunt ist. Die Mandeln darunter rühren und unter Rühren erhitzen bis der Krokant genug gebräunt ist. Die Masse auf eine geölte Platte. Nach dem Erkalten die Masse in kleine Stücke zerstoßen.

Den erkalteten Kuchen zweimal durchschneiden und mit Buttercreme füllen. Den Kranz mit Creme bestreichen und mit dem Krokant bestreuen.

Den Kuchen am besten einen Tag vor dem Verzehr füllen und lagern.

Fertig ist der selbst gebackene Frankfurter Kranz! Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken.

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