Zum Osterbrunch gehört natürlich auch eine schöne Tischdekoration, damit sich die Gäste so richtig wohl fühlen. Hier mein Vorschlag:
Den Tisch mit einer gelben Tischdecke bedecken. Farblich passende Servietten schön falten und neben die Teller stellen. Für die Saftgläser grüne und orangene Filzblüten auslegen. Die Teller mit kleinen Schokoladenosterhasen dekorieren. In die Mitte des Tisches quadratischen Wiesen aus Kunststoff legen.
Die Wiesen müssen natürlich noch schön dekoriert werden.
Ich habe kleine Hasen in die Mitte gesetzt und daneben gelbe Blüten und Eier gelegt(wer hat, nimmt selbstbemale Eier von den Kindern) Für das Ei im Vordergrund habe ich ein Ei vorsichtig aufgeschlagen (aufpassen, damit die Schale nicht kaputt geht) und danach ausgewaschen. Ich habe dann ein kleines Küken (z.B. aus Keramik) hineingesetzt. so sieht es aus, als ob es gerade geschlüpft ist.
Nicht nur zum Osterbrunch, sondern auch nur mal so zum Kaffee oder Tee sind Oma´s Mandelwaffeln besonders lecker. Sie sind einfach und schnell zubereitet (falls mal überraschend jemand zum Kaffee kommt) Man braucht :
250 g Butter
100 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
350 g Mehl
2 TL lauwarmes Wasser
1 EL Rum
125 g geriebene Mandeln
Butter, Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Nacheinander die Eier zufügen. Abwechseln das mit dem Backpulver vermischte Mehl und lauwarmes Wasser unterrühren. Zuletzt den Rum und die Mandeln unterrühren. Den Teig gleich im Waffeleisen backen. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestreut servieren.
Ein kleiner Tip – besonders lecker schmecken die Mandelwaffeln noch warm mit einer Kugel Vanilleeis und heißer Fruchtsoße. Ich nehme dazu etwas Marmelade (z.B. Himbeermarmelade) die ich mit etwas Wasser vermischt erwärme – super lecker !
Die Mayonnaise in eine Schüssel geben, die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und dazu geben. Mit Salz und Curry abschmecken. Zum Schluss die Eier in kleine Würfel schneiden( ich nehme dazu einen Eierschneider, dazu die Eier erst einmal halbieren, dann längst in Scheiben schneiden und noch einmal quer) und zu der Mayonnaise geben. Gut vermischen. Jetzt muss der Eiersalat mindestens 2 Stunden durchziehen. Ich mache ihn immer schon am Abend vor dem Osterbrunch fertig, dann ist er richtig gut. Mmh – absolut lecker!
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drüchen. Darin die Hefe, die Milch und etwas Mehl zu einem einen Vorteig verrühren. Zugedeckt gut 15 Min. gehen lassen.(bei Trockenhefe ist das nicht nötig) Danach alles mit der Butter, dem Zucker, Salz und den Eiern mit einem elektischen Rührgerät (Knethaken) zu einem Hefeteig verarbeiten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat (ich stelle die Schüssel immer auf die Fensterbank in die Sonne, da geht es am besten) Dann den Teig noch einmal gut durchketen und in 3 Stücke teilen. Daraus 3 Stränge (ca. 30cm lang) formen, die dann zum Zopf geflochten werden. Das Brot auf ein gefettetes Blech legen, mit einem Tuch abdecken und noch einmal ca. 30 Min. in die Sonne stellen. Vor dem Backen das Brot mit Eigelb bestreichen und dann bei 200°C ca. 50 Min. backen.(es muss schön goldbraun sein)
Ein kleiner Tip zum Schluß – wenn ihr statt einem Osterzopf 2-3 kleinere Osterbrote aus dem Teig formt, habt ihr tolle Ostergeschenke für Freunde oder Nachbarn.
Erfolg ist ein Gesetz der Serie und Mißerfolge sind Zwischenergebnisse. Wer weitermacht, kann gar nicht verhindern, daß er irgendwann auch Erfolg hat. — Thomas Alva Edison (1847-1931)
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Den Tisch mit einer gelben Tischdecke bedecken. Farblich passende Servietten schön falten und neben die Teller stellen. Für die Saftgläser grüne und orangene Filzblüten auslegen. Die Teller mit kleinen Schokoladenosterhasen dekorieren. In die Mitte des Tisches quadratischen Wiesen aus Kunststoff legen.
Ich habe kleine Hasen in die Mitte gesetzt und daneben gelbe Blüten und Eier gelegt(wer hat, nimmt selbstbemale Eier von den Kindern) Für das Ei im Vordergrund habe ich ein Ei vorsichtig aufgeschlagen (aufpassen, damit die Schale nicht kaputt geht) und danach ausgewaschen. Ich habe dann ein kleines Küken (z.B. aus Keramik) hineingesetzt. so sieht es aus, als ob es gerade geschlüpft ist.
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