12
04
2008
Milchsuppe mit Klackerklüten
Geschrieben von: Gitti in Kochrezepte, Rezepte aus West- und OstpreussenEine schöne Kindheitserinnerung für mich ist Omas Milchsuppe mit Klackerklüten. Ich mag sie auch heute noch sehr gerne. Hier das Rezept:
4 gehäuften EL Mehl und etwas Salz vermischen. Dann nach und nach Wasser dazugeben, bis sich Klümpchen bilden (die Klackerklüten). 1 Liter Milch, 1 Prise Salz und Zucker (nach Geschmack süßen) aufkochen. Wenn die Milch kocht die Klackerklüten dazu geben und alles auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Klackerklüten gar sind (ca. 5-10 Min.).
Einfach lecker die süße Milch mit den leicht salzigen Klackerklüten. Wer davon nicht richtig satt wird, kann Bratkartoffeln dazu essen. Das passt prima zusammen.
Einträge (RSS)
26. Dezember 2008 an 18:03
[...] Milchsuppe mit Klackerklüten (0) [...]
28. April 2010 an 10:12
habe ich noch nie gehört..klingt aber interessant…diese klackerklüten entstehen dann von alleine, ja?
dann testen wir das mal…
3. Juli 2011 an 19:29
Na, von allene entstehen die Klackerklüten nicht.
Man knetet den Teig (wichtig, er muss so trocken sein, dass so gerade bene das Mehl nciht mehr weiß ist). Dann klebt er schön zusammen, wenn man ihn mit der Hand hochhebt. Nun nimmt man einen Teil des Teges und lässt ihn in die fast kochende Milch *klackern*. Die einzelnen Klackerklüten haben Durchmesser von 1 bis 5cm und alle möglichen Formen.
17. November 2011 an 09:13
Oma machte diese Klackerklüten immer in süßsaure weiße Bohnensuppe.
Einfach lecker!!! Hmmm….
Muß ich sofort wieder kochen, hmmm….