Clever Ratgeber

Ein tolles Rezept für Faschingsgebäck. Es erinnert im Geschmack ein klein wenig an Mutzen. Oma nannte sie Raderkuchen – wahrscheinlich (ich vermute es jedenfalls) weil sie den Teig nicht mit einem Messer in Stückcken geschnitten hat, sondern mit einem Teigrädchen. Ist eigentlich auch egal – sie schmecken jedenfalls lecker.

Man braucht :

• 500g Mehl
• 100g Zucker
• 150g Fett
• 3 Eier
• 2 TL Backpulver
• 1 Fläschchen Rumaroma
• 1/2 Fläschchen Mandelöl

Den Teig dünn ausrollen. Mit einem Messer in ca. 3cm breite Streifen schneiden, dann die Streifen leicht schräg in ca. 6cm lange Stücke teilen. Jedes Stück in der Mitte einschneiden. Jetzt eine Seite des Teigstückes durch das Loch in der Mitte ziehen (wie eine Schleife)

Die fertigen Teigstückchen in der Friteuse golbraun ausbacken. Nach dem Backen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Frisch, noch leicht warm schmecken sie am besten. Guten Appetit.

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Geschrieben am Samstag, 12. Januar 2008 um 18:54 und ist zu finden in Backrezepte, Fasching und Karneval, Rezepte aus West- und Ostpreussen. Sie können die Antworten zu diesem Thema unter RSS 2.0 verfolgen. Sie können antworten, oder trackback von Ihrer Seite.