Für den Tag danach – Lachstatar auf Kartoffelpuffer – das etwas andere Katerfrühstück
Geschrieben von: Roger in Kochrezepte, Silvester - Tipps, Tricks und RezepteEs muss ja nicht immer Rollmops sein…zum Katerfrühstück.
Lecker fischig, leicht salzig, dazu die Kartoffelpuffer und Creme fraiche, das vertreibt den Kater! Aber das beste für den Tag danach, gewissermassen eine Grundvoraussetzung:
Schnell und leicht zubereitet!
Für die Kartoffelpuffer bedienen wir uns der TK – Puffer aus der Truhe, das spart Arbeit… ca. 400 g fein gehackter Räucherlachs, 1 rote feingehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zitronensaft werden in eine Lachstatarmasse verwandelt und abgeschmeckt.
Kartoffelpuffer schön goldgelb braten, Lachstatar auf die Puffer häufen, und mit einer Krone aus Creme fraiche versehen, einfach lecker!
Wem es am Tag danach deftiger gefällt, der kann auch auf Meerretichsahne zurückgreifen, die vielleicht die Feiertage noch überstanden hat, der Gourmet allerdings wird es bei der Creme fraiche belassen und vielleicht noch das i-Tüpfelchen mit Kaviar setzen!
Ach wäre doch jeder Tag, ein Tag danach! 
Solch ein Katerfrühstück lässt einen den dicken Kopf geniessen.
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20. Dezember 2007 an 21:45
Ach so, ein schneller Kommentar noch, um der Sache Willen…
. Aber eines muss ich sagen, selbst TK- Puffer zuhause mit Liebe bereitet und vernünftig angerichtetes Tatar dazu, schlägt viele schlechte Küchen aushäusig.
Das ist natürlich kein Geheimrezept von mir, diese Leckerei gibt es inzwischen längst in jedem Restaurant und wird von mir auch überall bestellt
Das leckerste Lachstatar auf Puffer jedoch hab ich in “Zimmermanns Lübecker Hanse” genossen, es ist die Reise nach Lübeck wert! Herr Zimmermann nennt die Puffer bestimmt Röstis, aber es sei mir verziehen.
22. Dezember 2007 an 22:02
[...] so hat man weniger Probleme. Aber wenn das alles nichts hilft, dann kann man sich mal den Tipp von Roger anschauen. Hier findet ihr sein Katerfrühstück. [?] Share [...]